Gestión eficaz de inventarios para empresas de alimentos y bebidas
Al final del día, el inventario es el último trabajo que las personas en la industria de alimentos y bebidas tienen que hacer. Debe actualizarse todos los días, semanas, meses o cualquier otro período de tiempo. "No se trata solo de tener los números correctos, sino también de cómo se interpretan."
¿Por qué la gestión del inventario de vinos y alimentos es crucial para la industria de alimentos y bebidas?
La mayoría de los productos de esta industria son perecederos, incluidos los productos frescos o los lácteos. Por lo tanto, el componente de gestión de lotes y fechas de caducidad de EMERGE es esencial. Otra categoría es la del vino y los productos envasados o enlatados, que a menudo tienen diferentes fechas de caducidad (Best Before Date, BBE/BE) específicas. En pocas palabras, todos los productos de la industria de alimentos y bebidas tienen una vida útil específica y deben gestionarse de manera eficaz para ofrecer el mejor rendimiento.
El exceso de existencias y las faltas de existencias son dos dolores de cabeza para los gerentes de cualquier empresa de alimentos y bebidas. El exceso de existencias puede costar mucho dinero debido al deterioro o a los productos vencidos que solo se pueden tirar. Si bien puede considerar la posibilidad de donar productos que estén a punto de caducar a los bancos de alimentos locales, dichos productos aún causan pérdidas financieras. Por otro lado, las faltas de existencias pueden provocar la pérdida de ventas, ya que al mismo tiempo sacrifica la satisfacción del cliente.
Tanto si es una cadena de restaurantes como un distribuidor en el campo de la comida y el vino, un software de gestión de inventario sólido es esencial para sus operaciones. Un sistema de gestión de inventario de alimentos puede tener muchos efectos positivos en toda su operación, especialmente en el seguimiento y monitoreo de los productos.
Imprecisiones en la gestión del inventario de alimentos y la respuesta para aumentar la eficiencia general de su operación de alimentos y bebidas
Aunque no es común, algunos gerentes todavía confían en sus corazonadas para la gestión de inventario. Como se mencionó anteriormente, no se trata solo de números; hay consideraciones más profundas cuando se trata del inventario. Lo más importante es que los gerentes necesitan datos precisos en tiempo real para operar y tomar decisiones. El software de distribución de alimentos y bebidas es la solución para esto.
La gestión manual de inventarios en las empresas de alimentos y bebidas a menudo conduce a problemas graves, como pedidos internos mal calculados y transferencias entre diferentes sucursales. El recuento de inventario se puede hacer manualmente, pero generalmente se necesitan al menos tres personas, especialmente para rastrear una amplia gama de productos como perecederos, no perecederos y vinos de diferentes edades. Los errores son inevitables.
EMERGE es un software de distribución de alimentos y bebidas que ofrece soluciones para errores en la gestión de inventario, equipado con características ideales para el monitoreo y la gestión. Ahora no tienes que preocuparte por gestionar grandes cantidades de datos; los controles de inventario deben realizarse con un software de distribución de alimentos y bebidas. Los datos deben almacenarse y analizarse cuidadosamente, centrando la atención en métricas clave como el Ratio de Rotación de Inventario (ITR) y los Días de Venta de Inventario (DSI), en lugar de simplemente ser registrados en un archivo de Excel que se escanea y revisa rápidamente.
El software de distribución de alimentos y bebidas es la respuesta para ayudar a las empresas a rastrear los niveles de inventario, monitorear las tendencias de ventas y generar informes precisos. Estoy hablando de EMERGE
Características de nuestro software de gestión de inventario de alimentos y bebidas
Además de los beneficios habituales de registros centralizados a su alcance, administración de usuarios basada en roles y un amplio catálogo de productos, contamos con funciones integradas que facilitan la administración de su inventario de productos de alimentos y bebidas. EMERGE cuenta con tecnologías como lectores de códigos de barras e IoT (a través de nuestras integraciones de API públicas),... Habilite la visibilidad en tiempo real del inventario, agilizando las operaciones y mejorando la precisión del inventario.
Además de gestionar productos por categoría, marca o tipos para productos perecederos y no perecederos, o gestionar vinos por marca y año, el software de distribución de alimentos y bebidas le permite categorizar sus productos mediante variantes. Esto es especialmente importante para muchos productos, como leche, zumos y alimentos envasados, que vienen en distintos tamaños en comparación con los productos habituales. Como distribuidor, a menudo tiene más productos de los que cree, por lo que las variantes son una herramienta útil para ayudarle a gestionar su inventario de forma más fácil y sencilla.
- La tabla de matriz muestra el stock de estas variantes, que puede utilizar para ver el rendimiento de cada variante y tomar decisiones adicionales.
- Puede realizar un seguimiento del stock de cada variante por separado.
- Para artículos como lácteos, frutas y verduras, la gestión por variantes ayuda a garantizar que siempre estén disponibles las opciones más frescas.
Esta es una forma eficaz de gestionar los pedidos de variantes.
Debido a la corta vida útil de los productos en esta industria, la gestión de lotes se ha vuelto muy importante en la gestión de inventario de alimentos en las empresas de alimentos y bebidas. En el caso de los vinos, tienen diferentes años de producción, que están relacionados con la calidad y el sabor final. En el caso de los alimentos enlatados o envasados, deben venderse 6 o 12 meses antes de su vencimiento. La asignación de lotes específicos a cada grupo de productos le permite gestionar fácilmente la calidad del producto, así como ajustar de forma proactiva los productos entrantes y salientes en consecuencia.
- Puede elegir el lote que desea vender al crear un envío o cuando crea una lista de empaque para su personal.
- La gestión de lotes le permite priorizar la venta de lotes más antiguos o los lotes que necesita vender, lo que puede minimizar el deterioro o los productos vencidos.
- EMERGE puede ayudarlo a establecer de forma predeterminada la selección del primer lote saliente para enviarlo en su próximo pedido.
- Puede realizar un seguimiento de la calidad de los productos y monitorearlos en función del lote asignado. Esto es especialmente valioso para vinos y alimentos enlatados. En situaciones inesperadas, como la contaminación de un producto o incluso una retirada de productos, la gestión de lotes le permite identificar y retirar rápidamente los productos que se han vendido o que aún no se han vendido, lo que minimiza el riesgo para los consumidores y protege la reputación de la marca.
El software de distribución de alimentos y bebidas también funciona según el principio FIFO (primero en entrar, primero en salir), lo que lo hace ideal para restaurantes o distribuidores de alimentos y bebidas.
Los códigos de barras son imprescindibles en la industria de alimentos y bebidas. Se utilizan para identificar productos y agilizar los procesos de compra y venta. Pero, ¿qué más puede hacer en el espacio del negocio F&B?
- Nuestro software de distribución de alimentos y bebidas puede ayudar a imprimir códigos de barras para sus productos. Por ejemplo, productos frescos como verduras, flores o carne se empaquetarán en bolsas y cajas y luego se les colocará un código de barras.
- EMERGE ha optimizado la impresión para papel tamaño A4, así como para etiquetas de códigos de barras tradicionales (1.46″ x 1.02″, 4” x 6”).
- EMERGE proporciona 4 tipos comunes de códigos de barras que puedes utilizar en tu empresa de alimentos y bebidas: EAN-8, EAN-13, CODE-128 y UPC.
- Simplemente escanea cuando creas una orden de venta o cuando necesitas recoger un producto del almacén.
A veces, en el caso de vinos de una marca, el diseño y la apariencia pueden ser los mismos. En estos casos, debes escanear y seleccionar el producto correcto. Trabajar con grandes volúmenes de productos en cortos períodos también puede generar errores; utilizar códigos de barras y escáneres no solo agiliza el proceso, sino que garantiza la precisión general.
Como alguien que se toma muy en serio la escasez de existencias para los distribuidores de alimentos y bebidas y los restaurantes, queríamos crear algo que pudiera aliviar la escasez. Cuando no tienes suficientes productos o ingredientes para entregar, tus clientes no estarán satisfechos y podrían cambiar de proveedor o restaurante. Y en esta industria de servicios en un 80 %, tener productos disponibles es una ventaja para la reputación de tu marca. En el software de distribución de alimentos y bebidas, existen funciones de recordatorio de pedidos que pueden ayudarte a garantizar que tu inventario esté siempre en un nivel seguro.
- Si tienes demasiado que hacer y a veces te olvidas de comprar, ¡la función de recordatorio de pedidos es tu alternativa!
- En función de los pedidos de venta que tengas actualmente, así como de los niveles de reorden que hayas establecido para cada producto anteriormente, EMERGE te recordará y creará automáticamente muestras de pedidos de compra con la cantidad correcta que necesitas.
- Al tener un software para calcular la cantidad correcta de productos y proveedores, puedes optimizar en gran medida tu proceso de trabajo en tan solo unos pocos pasos. Esto le ahorrará mucho tiempo y mejorará drásticamente su flujo de caja.
Disponer de un software que pueda comparar los datos actuales de su almacén y proporcionarle la cantidad correcta de pedidos de compra que necesita es una solución que le permitirá ahorrar tiempo. A partir de ahora, después de realizar el inventario, este proceso de compra parecerá mucho más sencillo para los distribuidores y empresas de alimentos y bebidas.
La clave para generar ganancias en la industria de alimentos y bebidas es realizar un inventario diario para ajustar la cantidad de compra y los puntos de reorden para establecer los niveles óptimos de stock. El software de distribución de bebidas y alimentos te proporciona informes completos y precisos, con los datos procesados correctamente. Los datos de cotización a ventas, de entrega a facturación, se recopilan estadísticamente en tiempo real y se convierten en informes.
- Los informes proporcionados por el software aseguran precisión y transparencia, reducen errores humanos y previenen el fraude dentro de la empresa.
- Puedes determinar fácilmente el volumen de ventas estacionales del producto con el informe de ventas. A partir de ahí, ajusta las órdenes de compra y los niveles de inventario según sea necesario para garantizar que se satisfaga la mayor demanda de los clientes.
- Contar con valiosas ideas del Informe de Ventas de Productos y el Informe de Tendencias de Productos también te ayuda a tomar decisiones más fáciles y flexibles al realizar pedidos a los proveedores, creando relaciones consistentes con los proveedores a largo plazo.
En resumen, el mayor beneficio de utilizar un software en la gestión de inventarios de alimentos es reducir el trabajo humano en datos importantes, lo que es clave para todos los líderes: datos precisos.
En la industria de distribución de alimentos y bebidas, un pedido a menudo incluye muchos productos diferentes en grandes cantidades porque los clientes generalmente solo compran a un proveedor de confianza. Esto puede llevar mucho tiempo y puede causar errores para el distribuidor de alimentos y bebidas si el cliente desea cambiar/agregar/eliminar productos o cantidades. Por lo tanto, la solución es utilizar EMERGE Cart, una plataforma de compras B2B en línea para que los clientes elijan y realicen pedidos ellos mismos, en lugar de depender de cotizaciones y representantes de ventas.
- Puede invitar fácilmente a sus clientes a EMERGE Cart. Cada cliente tendrá su propio inicio de sesión individual y tendrá personalizaciones adecuadas, precios, ofertas de productos, parámetros de envío y más.
- Cree un catálogo de productos personalizado para clientes habituales. Navegan por el catálogo con un carrito de compras familiar y agregan artículos a sus pedidos.
- Cuando los clientes realizan el pago, su pedido se agrega automáticamente a EMERGE como un pedido de venta, lo que ahorra tiempo y elimina errores en la toma de pedidos.
- Integre el pago Stripe y permita que sus clientes realicen el pago con tarjeta de crédito. De lo contrario, puede facturarles después de recibir su pedido.